Tres jóvenes platenses transformaron puestos de diarios en cafeterías virales y ahora expanden franquicias

Lo que comenzó como una idea entre amigos terminó convirtiéndose en uno de los emprendimientos gastronómicos y urbanos más comentados de los últimos años. Tres jóvenes platenses crearon Canillita, un concepto que transforma viejos puestos de diarios en cafeterías de especialidad y galerías de arte al aire libre.

El proyecto nació de la mano de Lautaro Loguzzo, un joven de 28 años que previamente había desarrollado negocios vinculados a la construcción, gimnasios y marketing. Junto a él se sumaron Gerónimo Messineo, encargado del área financiera, y Julián Cerati, actor y sobrino de Gustavo Cerati, quien se incorporó como inversor.

La idea comenzó a tomar forma luego de un viaje de Lautaro a Europa en 2022, donde observó modelos de cafeterías montadas sobre pequeñas estructuras urbanas. Meses después, y tras un cambio normativo que habilitó nuevas actividades en los puestos de diarios, decidieron avanzar con el proyecto.

El primer local abrió el 1 de agosto de 2024 en la zona de Facultad de Medicina, en la Ciudad de Buenos Aires. Con una inversión inicial de 10.000 dólares, los socios restauraron un puesto histórico y diseñaron un sistema móvil para optimizar el espacio interno.

El éxito fue inmediato. El modelo se viralizó en redes sociales desde el primer día y rápidamente comenzó a captar la atención de clientes, creadores de contenido y grandes marcas. Actualmente, Canillita cuenta con cuatro puntos activos ubicados en Medicina, Derecho, Retiro y Tribunales.

Además del café de especialidad, uno de los diferenciales del proyecto es su propuesta artística. Los puestos funcionan también como espacios de exposición para artistas emergentes, con obras que se exhiben y venden directamente al público.

La combinación de diseño urbano, estética visual y redes sociales se transformó en uno de los motores del crecimiento de la marca. Según sus creadores, el proyecto alcanza millones de visualizaciones mensuales de manera orgánica gracias a contenidos publicados en plataformas como TikTok e Instagram.

El crecimiento del negocio también se refleja en los números. En algunos puntos de venta llegan a comercializar cerca de 500 cafés diarios, una cifra muy superior al promedio de una cafetería tradicional de especialidad.

A partir de ese éxito, la empresa comenzó a desarrollar un esquema de franquicias bajo modalidad llave en mano, con inversiones estimadas en 120.000 dólares y retornos proyectados entre 12 y 18 meses.

Actualmente, el emprendimiento cuenta con un equipo de 25 personas y un centro de producción propio en el barrio porteño de Montserrat. Además, sus fundadores proyectan expandirse hacia ciudades como Mar del Plata, Córdoba, Rosario y Mendoza.

El objetivo a mediano plazo es internacionalizar la marca y desembarcar en países europeos como España, Francia, Holanda e Inglaterra, llevando el modelo de cafeterías urbanas y arte callejero argentino a nuevos mercados.